黒酢ラーメンとは？ 中国本場の黒酢。その黒酢をあっさりした醤油ベースのスープに合わせました。また、そのスープを生かすために、具は国産黒豚オリジナルひき肉とオニオンスライス、ねぎを選びました。麺は細麺。黒酢スープとの相性にこだわりました。 ● 黒酢 名実ともに健康増進のスーパー食品である黒酢は、たくさんのミネラルとアミノ酸、また、有機酸（クエン酸、コハク酸、リンゴ酸など16種）と呼ばれる有効成分が含まれています。黒酢の効用は、血圧、血糖値の上昇を抑える・血液をアルカリ性に保つ・コレステロールを減らす（ダイエット効果）・カルシュウム、ビタミンCの消化吸収を助ける・むくみを取る・疲労回復・殺菌作用・悪阻（つわり）の予防などバリエーションに富んでいます。 ● レッドオニオン 黒酢スープと相性抜群のレッドオニオンスライス。抗酸化、免疫ともに極めて強い作用を持ち、殺菌作用もあります。その上、血液をさらさらさせ、血圧も下げる働きがあり、血栓予防の強い見方です。 ● 唐辛子 ● トマト 唐辛子の有効成分は辛さのもとでもあるカプサイシン。カプサイシンによる活発なエネルギー代謝は、体脂肪の蓄積抑制、血液中の脂肪量減少などのダイエット効果があります。 トマトの赤い色はリコピンという成分。リコピンにはβ-カロチンの２倍、ビタミンEの100倍に相当する活性酸素の消去能力が認められ、ガン予防の健康食品として、にわかに注目を集めています。 ● ねぎ ● 納豆 ねぎの独特のニオイにある、身体の健康を増進してくれる成分、アリシン。アリシンが体内に入ると交感神経が刺激され、アドレナリンが分泌されます。アドレナリンには発汗作用があるため、身体がほかほか温まります。 古くから健康食品として知らている納豆には、脳梗塞、脳卒中などの予防に役立つといわれているナットウキノーゼ、骨を丈夫にするビタミンk2、悪玉コレステロール値を下げるリノール酸などの有効成分が含まれています。また、活性酸素を抑止する抗酸化物質が多く含まれ、成人病の予防に役立つともいわれています。